Une de mes grandes passions dans la vie est de cuisiner des mets végétaliens délicieux, abordables et hyper santé. J’adore communiquer ma passion à des gens qui ne cuisinent pas habituellement végétalien, afin de démontrer que tout se végétalise. J’aime aussi montrer qu’il y a toutes sortes de façons santé de manger et que l’alimentation végétalienne est très abordable, contrairement à ce que certain.e.s pensent.
La semaine dernière, j’ai eu l’occasion d’animer une cuisine collective végane avec des gens non-véganes. Mon format est de choisir 4 recettes et de faire 4 portions chacun, donc 16 portions, pour la modique somme de 20$. Les participant.e.s n’apportent que leur tablier et des pots pour rapporter leurs aliments. Iels peuvent également apporter leur propre couteau et autres instruments de cuisine. Les recettes sont habituellement : une recette sur le feu, une recette au four, une recette crue (ex : salade) et un dessert. La semaine dernière c’était : dahl, pain de pois chiches, salade de lentilles et légumes rôtis, gâteau de pommes et kale. Le tout était fabuleux !
À l’arrivée, j’explique les recettes de la séance et les gens se placent en équipes de deux personnes et choisissent une recette qu’iels accomplissent de A à Z. Je suis toujours présente pour répondre aux questions, trouver des ingrédients ou donner un coup de main s’il manque des participant.e.s. Les séances durent habituellement 3 heures, dépendamment du refroidissement. Après la séance, on sépare les aliments dans les différents plats de chacun.
Mon rôle est de choisir les recettes, les multiplier et procurer les ingrédients. Lorsque les participant.e.s arrivent sur place, tout est prêt. Les gens sont enchantés car iels découvrent des recettes différentes qui sont toujours délicieuses ! Je partage également mes recettes. Je suis ouverte aux suggestions de recettes que je végétalise. Je suis toujours ouverte à cuisiner et à montrer à cuisiner végétalien pour n’importe qui. J’ai plein de techniques et trucs et astuces pour rendre la cuisine facile et rapide.
Je serai plus qu’heureuse de venir cuisiner avec n’importe qui au Petit Quartier. Et si un groupe veut faire de la cuisine collective végétalienne, je serai au poste.
J’ai bien hâte de partager cette passion avec vous toustes !
La prochaine fois, je vous parlerai de mon autre passion…
Dominique, maison F1